Estudios Sociales: Revista de Investigación Científica, Número 31, Enero-Junio 2008

Date

2008-01

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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

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Tabla de contenido: El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana / por Dena M. Camarena y Ana I. Sanjuán – El sistema de producción de carne en España / por Alicia Langreo Navarro – Crisis y transformaciones recientes en la región vitivinícola argentina: Mendoza y San Juan, 1970-2005 / por Rodolfo A. Richard-Jorba – La industria láctea ante el proceso de reestructuración de la economía argentina en la década de 1990 / por María Inés Barbero y Graciela E. Gutman – La construcción de la cuenca lechera en la Laguna (1948-1975) / por Mario Cerutti y Eva Rivas Sada – Industrialización sonorense. Itinerario de um proyecto inconcluso / por Miguel Ángel Vázquez Ruiz y María del Carmen Hernández – Reseña: Naturalezas, saberes y territorios comcáac (seri) / por Juan Luis Sariego Rodríguez

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