Estudios Sociales: Revista de Investigación Científica, Número 50, Julio-Diciembre 2017

Date

2017-07

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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

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Tabla de contenido: Huawei y Foxconn: casos pioneros de la nueva internacionalización China y su impacto regional en México / por Jorge Carrillo Viveros, Jordy Micheli Thirión – Canales Cortos de Comercialización en Panamá: factores condicionantes de las iniciativas promotoras / por Vielka Rodríguez, Javier Sanz-Cañada, Tomás García Azcárate – Alimentación tradicional en la región del Maule de Chile. Representación de clientes y encargados de restaurantes tradicionales / por Claudio Horacio Díaz Herrera, Carolina Oyarzo Orellana – Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas / por Giselle Ayuso Peraza, María Teresita Castillo León – Migración e influencia urbana en el consumo de alimentos en dos comunidades mayas de Yucatán / por María Guadalupe Gutiérrez Carbajal, Miguel Ángel Magaña Magaña – La consolidación del ambiente obesogénico en México / por Alejandro Martínez Espinosa – Innovación y competitividad del sistema lechero en Valles Centrales de Querétaro. Hacia un modelo de gobernanza territorial / por Javier Delgadillo Macías, Elizabeth Montaño Becerril – El tianguis de cambio de Pátzcuaro, Michoacán, a través del Metabolismo Social desde Mesoamérica hasta el siglo XXI / por Ayaayé Arellanes Cancino, Nimcy Arellanes Cancino, Dante Ariel Ayala Ortiz – El sistema de producción del brócoli desde la perspectiva del campo social de Pierre Bourdieu / por Juan Maldonado-Montalvo, Javier Ramírez-Juárez, José Arturo Méndez-Espinoza, Nicolás Pérez-Ramírez – Caracterizando la producción y organización de los mezcaleros en Matatlán, México "Capital mundial del mezcal" / por David Eduardo Espinosa Meza, Gibrán Rivera González, Blanca Estela Maldonado Ángeles – Caracterización de la agricultura y desarrollo rural de Eslovaquia / por Carlos Sánchez Gómez, Natália Turceková – Propuesta metodológica para medir la sostenibilidad costera local en zonas áridas: su aplicación en la Reserva de la Biósfera El Vizcaíno / por Magdalena Lagunas-Vázques, Marco Antonio Almendárez-Hernández, Luis Felipe Beltrán-Morales, Alfredo Ortega-Rubio – Consumo con conciencia social y ecológica en nueve municipios del área metropolitana de Monterrey / por José Raúl Luyando Cuevas, Elías Alvarado Lagunas, Dionicio Morales Ramírez – Capacidad de absorción y competitividad en el cultivo de camarón del municipio de Ahome, Sinaloa / por José Crisóforo Carrazco Escalante, Jorge Inés León Balderrama

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